我が家では、お休みの日のお昼に「チャレンジごはん」をしています。子どもと一緒にインスタグラムを見て、「これなら食べられそう」というメニューを選び、実際に作ってみる。食べてみて、「また作る／作らない」をジャッジする――偏食の我が子との、小さな挑戦の記録です。
このシリーズで紹介するのは、子どもが「リピートあり（また作って）」と認めたものだけ。本当に食べてくれたものだけを、正直にお伝えします。
今回のチャレンジ：ガパオライス
今回は、ガパオライスです。主な材料は、鶏むね肉・卵・ミニトマト・ピーマン。この日は出かける予定があったので、まとめて作って、1食分をお昼に食べ、残りは冷凍しました。
このメニューは、インスタグラムの dareuma_recipe さんのレシピを参考にしています。掲載の許可をいただいて紹介しています。すてきなレシピを、ありがとうございます。
我が家流のアレンジは2つ
- ごはんをもち麦ごはんに：白米より食物繊維がとれます。我が家の定番の置き換えです
- ピーマンをこっそり増量：鶏肉が大きかったこともあり、リピートで作るときに、そっと量を増やしました
増量については、あえて言いませんでした。言えば身構えてしまうけれど、黙って出せば「いつものメニュー」として食べてくれる。これも我が家で覚えたやり方のひとつです。
結果は、完食。増えたピーマンにも、気づかれませんでした（たぶん）。
ごはんは、ブロッコリーライス
そして今回いちばん感慨深かったのが、ごはんです。細かくしたブロッコリーを混ぜ込んだ、ブロッコリーライスにしました。
昔の我が家では、これは考えられないことでした。
保育園に持たせていたちらし寿司は、酢飯に桜でんぶ・ツナのそぼろ・炒り卵をのせるだけ。ごはんに何かを混ぜることは、頑として受け入れてもらえませんでした。世間でいう五目ちらしは、我が家には存在しなかったのです。市販の混ぜごはんの素も、使えたためしがありませんでした。
その子が今、ブロッコリー入りのごはんを食べています。本人に聞いてみると、ひとこと「これは食べれるね」。
もちろん、ソースの味が濃いガパオライスだから、というのはあると思います。それでも、「ごはんに何か混ざっている」というだけで拒否されていた頃を思うと、これは大きな変化です。
（当時のお弁当の話は、こちらの記事にまとめています）
作り置きして、冷凍しておけること
もうひとつ、この日うれしかったのは、まとめて作って冷凍できたことです。
偏食の子がいると、「これなら食べる」というメニューが貴重です。それが作り置きできると、私が出かける日も、疲れて何も作れない日も、確実に食べられるものが冷凍庫にある。この安心感は、本当に大きいです。
食べられるものが増えることと、それを備蓄できること。どちらも、我が家の食卓をゆるやかにしてくれています。
また次回の「チャレンジごはん」も、記録していきます。
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