我が家では、お休みの日のお昼に「チャレンジごはん」をしています。子どもと一緒にインスタグラムを見て、「これなら食べられそう」というメニューを選び、実際に作ってみる。食べてみて、「また作る／作らない」をジャッジする――偏食の我が子との、小さな挑戦の記録です。
このシリーズで紹介するのは、子どもが「リピートあり（また作って）」と認めたものだけ。本当に食べてくれたものだけを、正直にお伝えします。
今回のチャレンジ：ペッパーライス
今回は、ペッパーライスに挑戦しました。主な材料は、牛こま肉・コーン・細ねぎです。
このメニューは、インスタグラムで見つけたレシピを参考に、我が家流にアレンジしています。
ごはんは、玄米2：麦ごはん1の割合で炊いたものを使いました。白米に置きかえずに済むメニューは、我が家にとってありがたい存在です。
子どものぶん。リンゴ酢を添えて
結果は――完食、リピートあり
黒こしょうの香りが効いていて、牛肉とごはんがよく合います。子どもはぺろりと完食。「また作って」の合格をもらいました。
コーンは「形」で食べられるかが決まるようです
今回いちばん興味深かったのが、コーンでした。
実は我が子、ゆでたとうもろこしや、コーンだけを出されると食べません。ところが、スープに入っていれば飲めますし、今回のようにごはんと混ざって散らばっていれば食べられるのです。
同じコーンなのに、食べられたり食べられなかったりする。味が嫌いなのではなく、どういう形で目の前に来るかが問題なのだと思います。
以前、ミネストローネを作ったときも似たことがありました。スープは飲むけれど、中の具は残す。あのときは「スープに溶け出た栄養はとれているはず」と自分を納得させていましたが、今回のように混ぜ込んでしまえば、具ごと食べられることもあるようです。
「食べない」で終わらせずに、出し方を変えてもう一度試してみる。長く付き合ってきて、これがいちばん確実な方法だと感じています。
ちなみに私のぶんは、同じものを量だけ調整して食べました。家族と別のものを作るのではなく、同じメニューで量を変えるだけ。これなら手間も増えませんし、続けられます。
私のぶんは、量を調整して
（栄養の工夫についてはこちらの記事に、置き換えの成功と失敗はこちらの記事にまとめています）
また次回の「チャレンジごはん」も、記録していきます。
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