【チャレンジごはん】鮭の味噌マヨネーズ紙包み ― きのこも玉ねぎも完食した日

我が家では、お休みの日のお昼に「チャレンジごはん」をしています。子どもと一緒にインスタグラムを見て、「これなら食べられそう」というメニューを選び、実際に作ってみる。食べてみて、「また作る／作らない」をジャッジする――偏食の我が子との、小さな挑戦の記録です。

このシリーズで紹介するのは、子どもが「リピートあり（また作って）」と認めたものだけ。本当に食べてくれたものだけを、正直にお伝えします。

今回のチャレンジ：鮭の味噌マヨネーズ（キャンディー包み）とざるそば

この日のお昼は、鮭の味噌マヨネーズの紙包みと、ざるそばです。紙包みの中に入れたのは、鮭・チーズ・玉ねぎ・えのき・しめじ・まいたけ。味噌マヨネーズのソースをかけて、包み蒸しにしました。

このメニューは、インスタグラムの sapi_reitou さんのレシピを参考にしています。掲載の許可をいただいて紹介しています。すてきなレシピを、ありがとうございます。

ざるそばのつゆには、いつものように、すりごまとねぎを”デフォルト”で入れています。以前は具をよけていた子が、今はこれごと食べてくれる――我が家の小さな栄養の工夫は、こちらの記事にまとめています。

驚いたのは、きのこ（えのき・しめじ・まいたけ）も玉ねぎも入っているのに、息子がぺろりと完食してくれたこと！　味噌マヨネーズのコクと鮭の相性が、よかったのかもしれません。もちろん「リピートあり」です。

ちなみに、その後もこのメニューはリピートしています。ただ先日、調子に乗って玉ねぎを増やしすぎたら、しっかり残されました（笑）。「食べられる」の中にも、本人なりの”ちょうどいい量”があるようです。

乾燥パセリをかけさせてもらえなかったので、彩りは少しさみしめ。でも、食べてくれることがいちばんなので、これで大満足です。

また次回の「チャレンジごはん」も、記録していきます。